1月8日17時1分配信 毎日新聞

　鳥取県米子市の皆生温泉街で観光客に提供するオリジナル日本酒の仕込み作業が６日、同市道笑町２の益尾酒造（三宅清一社長）であった。温泉街の魅力アップにと皆生温泉旅館組合青年部（岩崎康朗部長）が企画。２月１０日ごろには濁り酒「皆生温泉・海にふる雪」の銘柄で定発売する。
　酒米は、同青年部や伯耆町福岡３区、同社が県などの支援を受けて５月に伯耆町で田植えをし、９月に収穫したもの。この日の仕込み作業には青年部員６人が参加。５０％に精米した酒米「五百万石」約３００キロを蒸し、冷やした後、杜氏（とうじ）の指導を受けながら酵母と水が入った発酵タンクに投入していった。室温５度前後で発酵を促すという。
　「海にふる雪」はすっきりした辛口。値段は５００ミリリットル瓶が２１００円。限定１０００本作る。同組合加盟の旅館やホテルで提供、販売する。
　同青年部員の柴野裕美子さん（２７）は「皆生温泉に来ていただければ心を込めたおいしい酒が味わえます」とＰＲしている。【小松原弘人】