2月4日12時19分配信 京都新聞

　節分の３日、南丹市日吉町中の温泉複合施設「スプリングスひよし」では、地元特産の壬生菜を使った巻きずしづくりに大忙しだった。
　同施設では、壬生菜や地元産の米、シイタケなどを使った巻きずし２種類を売り出している。１日からの３日間で計約６００本を販売したといい、調理場では、調理員が手際よく巻き続けていた。
　不景気にもかかわらず、２種類のうち高額な「海鮮ジャンボ巻」が昨年よりも多く売れる傾向といい、同施設は「景気が悪いだけに、縁起をかついで豪華な巻きずしを購入しているのでは」と話していた。